Закрыть ... [X]

Суп-пюре из тыквы



Суп Пюре Из Тыквы Рецепты Приготовления

Суп-пюре из тыквы

Один из самых вкусных супов-пюре, которые я умею готовить — это суп-пюре из тыквы с картофелем и морковью. Все овощи предварительно слегка обжариваются и эта тонкость придает совершенно неповторимый вкус блюду. Попробуйте приготовить и оцените сами.

Ингредиенты:

  • 800 г мякоти свежей или мороженой тыквы
  • 2-3 морковки
  • 3 средних картофелины
  • 1 большая луковица
  • сливочное масло для жарки
  • пучок укропа
  • соль, черный молотый перец
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 2 стебля сельдерея (по желанию), я в этот раз готовила без него

Приготовление:

Картофель моем, чистим, нарезаем кубиками. На разогретую сковороду кладем 1 ст. л. или немного больше сливочного масла, можно немного добавить растительного. Выкладываем картофель и обжариваем его до золотистой корочки.

Готовый картофель выкладываем в пустую кастрюлю, в которой будем варить суп-пюре из тыквы. А в сковороду добавляем еще сливочного и немного растительного масла, выкладываем очищенную и нарезанную кубиками тыкву и также обжариваем ее до золотистого цвета, после чего перекладываем в кастрюлю к картофелю. Я для приготовления супа-пюре использовала готовую мороженую тыкву, нарезанную мелкими кусочками. На самом деле, если вы готовите суп из сырой тыквы, не обязательно резать ее так мелко, порежьте как картофель, или даже покрупнее.

Теперь чистим луковицу и нарезаем ее мелкими кубиками. Пассеруем на сливочном масле до прозрачности.

Морковь чистим, натираем на крупной терке, добавляем в сковороду к луку и на небольшом огне продолжаем жарить минут 5-7, периодически помешивая.

​Выкладываем лук с морковкой в кастрюлю к картошке и тыкве. Если вы любите привкус сельдерея, на этом этапе в кастрюлю можно добавить два стебля, мелко порезанных кубиками.

Содержимое кастрюли заливаем кипятком чуть выше уровня овощей. Солим, доводим до кипения и на маленьком огне варим до готовности овощей. Это совсем недолго, так как все овощи у нас предварительно обжарены.

Когда овощи готовы, содержимое кастрюли измельчаем погружным блендером, потом опять доводим до кипения.

Добавляем измельченный чеснок, молотый перчик, размешиваем, пробуем на вкус, при необходимости досаливаем.

Выключаем. Даем супу настояться минут 15-20.
При подаче на стол в каждую тарелку положите мелко нарезанный укроп, а еще предложите разрезанный на четвертинки лимон. Политый сверху соком лимона, суп-пюре из тыквы приобретает просто превосходный вкус. Эту тонкость я позаимствовала в Турции, где, как известно, супы готовятся, в основном, в виде пюре. В любом кафе вам по умолчанию предлагается лимон, либо вы просто сами берете его около кассы, где четвертинки лимона всегда лежат по соседству с нарезанным хлебом.

В турецкой кухне вообще множество вкусных блюд, и супы-пюре занимают в ней особое место.

Не менее замечательный вкус имеют и другие супы-пюре, например, томатный, или из красной чечевицы, или с сыром и брокколи.

А на сегодня все.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Суп-пюре из тыквы (48 фотографий)


Суп-пюре из тыквы
Суп-пюре из тыквы

Суп-пюре из тыквы в 2019 году
Суп-пюре из тыквы в 2019 году

Суп-пюре из тыквы рекомендации
Дизайнерские вязанные вещи 2019

Суп-пюре из тыквы картинки
Суп-пюре из тыквы картинка

Суп-пюре из тыквы новые фото
Суп-пюре из тыквы новые фото

Суп-пюре из тыквы изоражения
Пенсионный возраст в 2019 году в России изображения

Суп-пюре из тыквы
Где встретить новый год компанией - Суп-пюре из тыквы видео

Смотреть Суп-пюре из тыквы видео
Обсуждение по теме: Суп-пюре из тыквы, sup-pyure-iz-tykvy/



Похожие статьи

Поделка белка
Гран-при Китая 2019
День детской книги в 2019 году. Какого числа
Рецепт салата с уткой
Поздравление бабушке с юбилеем от внуков трогательные
Как украсить дом на Новый год своими руками
Топ 100 фильмов 2019 года: по IMDb рейтингу —
Расписание новогодних елок в новосибирске 2019
Сочельник в 2019 году



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ